1、豬肉（有肥有瘦），生姜，生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉適量 。
2、豬肉剁碎，生姜切末 。
3、肉末中打入雞蛋一個(gè)，加姜末、淀粉、鹽、料酒、生抽、蠔油和少許胡椒粉拌勻 。
【炸藕合肉餡兒的調(diào)法 炸藕合肉餡怎樣調(diào)好吃】4、把香菇，蔥切碎切碎，放進(jìn)調(diào)好的肉餡里，攪勻備用 。
5、腌制20分鐘即可 。
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