1、清蒸大閘蟹 。準備好大閘蟹、生姜、大蒜、小蔥和生抽 ， 再備上香醋和香油 。其次 ， 將大閘蟹直接處理后洗好備用 ， 將生姜直接去皮切末 ， 將大蒜直接切末 ， 小蔥直接洗好切碎 。然后 ， 備好碗加上蔥姜蒜、生抽、香醋和香油攪拌成醬料 。最后 ， 備好蒸鍋 ， 將大閘蟹直接下鍋蒸煮 ， 十五分鐘左右撈出即可食用 。
【清蒸煲湯樣樣皆美味 清蒸湯類菜譜大全】2、蟹粉豆腐 。首先 ， 準備好大閘蟹、豆腐、蔥姜蒜、水淀粉、鹽、醋和料酒 。其次 ， 將大閘蟹直接洗好后下鍋蒸熟了 ， 將大閘蟹直接挖出蟹肉備用 。將豆腐直接切塊 ， 蔥姜蒜切末 。然后 ， 備好鍋加上油 ， 將姜蒜直接爆香了 ， 加上蟹肉翻炒 ， 適當加上水 ， 鹽還有料酒以及醋攪拌 。最后 ， 將豆腐直接倒進去 ， 用武火燒煮幾分鐘 ， 再將水淀粉勾芡了 ， 出鍋后加蔥即可 。
3、咖喱大閘蟹 。首先 ， 備好大閘蟹、面粉、洋蔥、蔥姜、椰漿、咖喱塊、白酒、白胡椒粉、鹽和魚露 。其次 ， 將大閘蟹自豪了切塊 ， 加上白胡椒白酒和鹽攪拌 。將洋蔥直接切絲 ， 蔥姜切段切片 。然后 ， 備好鍋加油燒熱了 ， 將大閘蟹直接沾粉后下鍋翻炒后撈出 ， 鍋中加油將生姜爆香 ， 再放洋蔥翻炒 。加上高湯燒煮 ， 焼沸后撈出洋蔥和生姜 ， 最后 ， 將咖喱下鍋 ， 再加上椰漿和魚露燒煮 ， 將大閘蟹下鍋燒煮 ， 等到濃稠后加蔥即可 。
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