【香椿如何腌制好吃 香椿如何腌制】
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回答香椿腌制需選擇葉厚肥大，梗粗鮮嫩的香椿芽，放在熱水中焯水兩分鐘后晾干，晾干之后撒入一層厚厚的鹽，用手搓揉均勻，放入無水無油的瓶中，再在表面撒一層鹽，腌料汁可用紅糖和陳醋混合攪拌澆入瓶中，表層滴上幾滴白酒，然后密封起來，避光保持即可 。
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