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蒸紅豆餅的做法 紅豆餅的做法

生活百科紅豆餅

1、食材：紅豆，面粉，酵母粉，白糖，雞蛋，牛奶，黃油各適量 。
2、具體制作方法：紅豆先清洗干凈，然后提前一晚上泡發 。
3、盆里面準備四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一個雞蛋，用溫牛奶和面，攪拌均勻，攪拌成絮狀開始和面，將面和成面團 。
4、和成面團之后加入黃油，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大 。
5、鍋中燒水，水開上汽之放紅豆蒸一下，蒸二十分鐘左右 。
6、將蒸好的紅豆取出來，醒發好的面取出來，將面揉搓排氣 。
7、搟成薄餅，在餅上面刷一層熟油，折疊起來，再刷一層油，折疊起來，然后在搟成薄餅，這樣可以增加層次感 。
8、搟成薄餅之后，將蒸好的紅豆放餅上面，將紅豆鋪均勻，紅豆鋪均勻之后按壓一下，將餅折疊一下，搟薄一下 。
9、切一下，先中間來一刀，這樣給它切成小塊，這樣餅劑子就做好了 。
【蒸紅豆餅的做法 紅豆餅的做法】10、電餅鐺刷油，然后放入餅坯，蓋上蓋子煎兩分鐘，兩分鐘后翻面，另外一面也煎兩分鐘，這樣煎至兩面金黃酥脆就可以了 。

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