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云南正宗玫瑰糊做的玫瑰蛋糕卷 ， 聞著吃著都很濃郁的玫瑰味~
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1.烤箱預(yù)熱烤盤 ， 鋪上篷布(建議28*28金盤) ， 乳化油乳(攪拌均勻) 。
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2.加入蛋黃 ， 攪拌均勻；篩入低粉Z ， 攪拌均勻；加入玫瑰膏；
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3.將Z字?jǐn)嚢杈鶆颍?
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4.加入白糖打蛋白兩次；
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5.取一部分打好的蛋清加入蛋黃液中 ， 將所有蛋清和蛋黃液混合攪拌均勻；
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6.將攪拌均勻的蛋糕液倒入金盤 ， 表面撒上玫瑰花瓣 ， 抹平 ， 輕搖2下 ， 放入烤箱中層165度烤20分鐘；最后8分鐘 ， 上層升溫15度(表面烤透 ， 卷不易粘皮)；
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7.在軟糖中加入淡奶油 ， 打發(fā)至7分鐘左右 。 加入玫瑰醬 ， 送至8、9分熟(蛋糕卷奶油更硬 ， 卷更容易成型)；
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8.取出烤盤 ， 輕輕搖晃2下 ， 將烤盤內(nèi)的蛋糕連同篷布一起取出 ， 撕開篷布 ， 放至有余溫 ， 將毛巾面朝上 ， 上下切成斜角 ， 涂上淡奶油 ， 卷起來(lái)(蛋糕有余溫時(shí)一定要卷起來(lái) ， 否則容易開裂) ， 放入冰箱冷藏定型一小時(shí)左右；
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9.完成自帶濾鏡 ， 好看又好吃 。
1.最后8分鐘 ， 上層溫度提高15度 ， 使卷面顏色均勻 ， 卷起來(lái)不容易碰到皮膚；2.蛋糕片必須趁熱卷起來(lái) ， 否則很容易裂開 。 3.每個(gè)烤箱的溫度都不一樣 。 時(shí)間和溫度僅供參考 。
【玫瑰口味的蛋糕跟什么搭配最好,首選咖啡配什么蛋糕,科普文章知識(shí)點(diǎn)】養(yǎng)心益腎 ， 清熱止渴 ， 主治臟腑煩躁、熱煩止渴、泄瀉、癰腫、外傷出血、燙傷等 。
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