蓮藕在中國的栽培歷史較長 ， 藕在中國諸省均有栽培 ， 藕的品種有兩種 ， 即七孔藕與九孔藕 。山東省、河北省、河南?。瓗л^多栽培九孔藕 ， 該品種質地優良 ， 它的根莖粗壯 ， 肉質細嫩 ， 鮮脆甘甜 ， 潔白無瑕 ， 人們均愛食它 。蓮的各部分名稱不同 ， 均可供藥用 ， 蓮的柄名荷梗 ， 葉名荷葉及荷葉蒂 。荷花蕊名蓮須 ， 果殼名蓮蓬 。果實為蓮肉或蓮子 ， 其中的胚芽名蓮心 ， 蓮的地根莖名藕 。
在塊莖類食物中 ， 蓮藕含鐵量較高 ， 故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜 。蓮藕的含糖量不算很高 ， 又含有大量的維生素c和食物纖維 ， 對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益 。
藕中含有豐富的維生素k ， 具有收縮血管和止血的作用 。鮮藕汁可治療煩渴、泌尿系感染、鼻血不止 ， 煮爛食用可治療乳汁不下 。
文章插圖
蓮藕的營養價值
藕既可當水果 ， 又可作佳肴 ， 生啖熟食兩相宜 。藕不論生熟 ， 都具有很好的藥用價值 。中醫認為 ， 生藕性寒 ， 甘涼入胃 ， 可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴 ， 適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥 。婦女產后忌食生冷 ， 惟獨不忌藕 ， 就是因為藕有很好的消淤作用 ， 故民間有新采嫩藕勝太醫之說 。熟藕 ， 其色由白變紫 ， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效 ， 是一種很好的食補佳品 。而用藕加工制成的藕粉 ， 既富營養 ， 又易于消化 ， 有養血止血、調中開胃之功效 ， 實為老幼體虛者理想的營養佳品 。
【蓮藕的營養價值 蓮藕的營養價值有哪些】平時食用藕時 ， 人們往往除去藕節不用 。其實藕節是－味極好的止血良藥 ， 其味甘、澀 ， 性平 ， 含豐富的鞣質、天門冬素 ， 專治各種出血 ， 如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥 。民間常用藕節六七個 ， 搗碎加適量紅糖煎服 ， 用于止血 ， 療效甚佳 。
相關經驗推薦
- 紅托竹蓀的營養價值 竹蓀的營養價值
- 如何經營西餐廳 如何經營一家西餐店
- 春尺蠖的發生與防治 春尺蠖雌蟲
- 西蘭花的營養價值 西蘭花的營養價值與功效
- 萵筍的營養價值 萵筍的營養價值與食用功效
- 蔬菜施肥的方法有哪三種 不同類型蔬菜的施肥技巧
- 氨基酸的還原性 氨基為什么有還原性
- 萵筍的葉子可以吃嘛 萵筍葉子能吃嗎－萵筍吃莖還是吃葉
- 露地栽培辣椒的秋后管理技術 秋辣椒栽培及管理技術
- 樽字怎么讀怎么組詞 樽字怎么讀