【麻團的做法和配方不用泡打粉 麻團的做法竅門】1、準備材料：糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻、黑芝麻餡適量；
2、將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化，倒入100克糯米粉；
3、和成軟硬合適的糯米團，將糯米團均分成每個15克，團圓捏實；
4、取其中一個捏成小碗狀，放入芝麻餡（可以放自己喜歡的任何餡料），再收口捏實；
5、蘸點水，放在芝麻盤中，使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻后用手輕輕捏實；
6、鍋中倒入油油溫至4成熱，放入麻團浸炸，待升至6成熱時，麻團快漂起時，用勺背按壓麻團，壓扁后待鼓起時再壓，反復幾次后麻團鼓起，至金黃色后撈出，放在廚房紙上吸盡油，趁熱吃即可 。
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