1、準備材料：普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、雞蛋1個、白礬4克、小蘇打4克、植物油15克、鹽16克 。
【炸白礬油條的做法和配方視頻 炸白礬油條的做法和配方】2、做法：
（1）準備一個干凈無水的面盆 ， 然后把所有材料倒入面盆中 。
（2）分幾次加水 ， 然后和成柔軟的面團 ， 再蓋上蓋子餳20分鐘 。
（3）面案上刷油 ， 然后把面團壓扁拉長 ， 再分成兩大條 。
（4）把兩大條面條切成一小段一小段 。
（5）把兩小段面條放到一起 ， 然后用筷子在中間壓一下 。
（6）起鍋倒油燒熱 ， 然后用手把面條兩端捏緊 ， 稍稍拉長 ， 再放入油鍋中 。
（7）炸成金黃色即可 。
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