1、食材：巴沙魚500克 ， 金針菇200克 ， 蒜66克 ， 蔥姜55克 ， 鹽5克 ， 糖2克 ， 蒜蓉5克 ， 水66克 。
2、巴沙魚切塊腌制15分鐘
3、金針菇洗凈控干水分備用 ， 大蒜切末 。
4、鍋中適量油 ， 加入蒜末小火炒香 ， 加入1勺蠔油 ， 2勺蒸魚鼓油1勺清水 ， 煮沸關火 。
5、盤子里鋪上金針菇 ， 上面鋪上腌制好的巴沙魚 ， 淋上料汁 。
【蒜蓉金針菇巴沙魚的蒸制方法 金針菇 巴沙魚】6、蒸鍋中水開上鍋蒸12分鐘 ， 撒蔥花小米椒即可 。
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