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扁豆炒肉絲的家常做法視頻 扁豆炒肉絲的家常做法

生活百科

1、食材：扁豆、頸背肉、小米椒、玉米油、鹽、醬油、蔥、姜 。
2、準備500克左右的扁豆 ， 一小塊頸背肉、一個小米椒 。
3、扁豆斜著切絲 ， 刀工越細越好 ， 肉、米椒都切絲 ， 蔥姜切細備用 。
4、鍋中加水燒開 ， 水中加少許鹽、幾滴玉米油 ， 放入扁豆焯一下 ， 待扁豆顏色鮮綠、變軟 ， 撈出 。
5、撈出的扁豆迅速放入涼水中過涼 ， 再撈出備用 。
6、鍋中加兩小匙玉米油 ， 小火燒熱加入蔥姜爆鍋 ， 再加入醬油 。
7、放入扁豆 ， 大火煸炒幾下（因為扁豆焯水后基本是熟了） ， 加調味勺的三分之一的鹽 ， 加米椒絲 。
【扁豆炒肉絲的家常做法視頻 扁豆炒肉絲的家常做法】8、翻炒幾下 ， 裝盤出鍋 。

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