雞蛋是一種非常有營養的食物， 富含蛋白質和八種必需氨基酸 。 每天吃1-2個對身體很有好處 。
雞蛋有很多種吃法 。 煮， 煎， 炒都好吃 。 之前和大家分享過蒸雞蛋的做法 。 今天給大家分享一下鹵蛋的做法和小技巧 。
文章插圖
第一次吃燉蛋， 印象很深刻 。 那是我八九歲的時候 。 學校旁邊的一個小店賣一種叫“鄉巴佬”的燉蛋， 每個五毛錢 。 它嘗起來非常美味 。 當時能買兩個就覺得很幸福了 。
從小到大， 我吃過超市賣的沙縣小吃和咸蛋 。 雖然味道不錯， 但是制作過程中不知道用了哪些調料， 饞了就決定在家做咸蛋 。
今天給大家分享一下這種咸蛋的做法， 不需要很多調料 。 使用的調料是廚房常見的， 方法很簡單 。 好吃又好喝 。 下面就來看看怎么做吧！
家常燉蛋
文章插圖
[所需成分]
雞蛋、桂皮、八角、香葉、姜片、冰糖一把、生抽2勺、老抽5勺、米酒2勺 。
[詳細步驟]
1.準備適量雞蛋， 先用流水沖洗干凈 。 做多少鹵蛋可以根據自己的人口決定 。 一次吃不完鹵蛋也沒關系 。 你可以把它們放兩三天 。
文章插圖
2.將洗凈的雞蛋放入鍋中， 加入沒有雞蛋的清水， 大火煮開， 然后轉中火煮8分鐘 。 時間到了， 關火， 燜2分鐘 。
文章插圖
3.雞蛋煮熟后， 取出放入冷水中， 這樣更容易去殼 。
文章插圖
4.蛋殼全部剝掉后， 用刀在雞蛋表面劃一下， 這樣更容易入味 。
文章插圖
5.將去殼的雞蛋放入鍋中， 然后加入適量的桂皮、八角、香葉、姜片、一把冰糖(加入冰糖可以讓雞蛋腌制的更漂亮)， 加入2勺醬油上色， 5勺醬油調味， 最后加入2勺米酒去除雞蛋的腥味 。 注意， 這里不需要放鹽 。
文章插圖
6.加入沒有雞蛋的清水， 蓋上蓋子， 大火燒開， 然后轉小火煮15分鐘 。
文章插圖
7.時間到了， 去掉鍋蓋， 關小火候， 繼續腌制 。
文章插圖
8.當雞蛋腌好， 顏色有點黃的時候， 轉大火收汁 。 果汁不必完全干燥 。 雞蛋里泡一點湯可以讓雞蛋更入味 。
文章插圖
9.這個簡單好吃的鹵蛋就做好了 。 一口氣吃了3個都沒吃飽 。 這種鹵蛋是家常菜， 簡單， 好吃又好喝， 自己煮著吃味道很健康 。 配上米飯、面條， 或者饅頭、糕點， 特別好吃 。
文章插圖
10.一次吃不完的鹵蛋可以一直泡在湯里， 這樣雞蛋就不會干了 。 而且多泡可以讓雞蛋更入味， 下一餐吃起來味道更好 。
文章插圖
感謝您的觀看 。 下次見！
【鹵蛋怎樣做好吃又香,自制鹵蛋各種做法,收藏該文章】[提示]
相關經驗推薦
- 燕窩配什么吃法,燕窩配什么吃有營養,看完就可以做到
- 肥腸燉什么配菜好吃,肥腸配什么做湯,不懂的，看此文
- cf微信名字大全有哪些？cf戰隊怎樣起名？
- 錢魚是怎樣的,錢魚又叫什么,瞬間明白了一切
- 奶油角制作教程,奶油是什么材料做的,點擊這里繼續訪問
- 醋除了做飯還有5種妙用,大量的醋能干啥,這文章都在談些什么
- 家庭唱歌房怎么隔音 15平方做隔音需要多少錢，墻面隔音的最佳方法
- 音響系統|有一說一，這顏值不輸三星，OPPO Reno8 Pro+做到了
- 房屋裝修硬裝包括哪些 15萬裝修什么檔次，怎樣裝修省錢又上檔次
- 自建房一層圖紙大全 12平米臥室設計，4—5平米臥室怎樣布局