【怎樣利用塑料大棚軟化栽培韭菜苗 怎樣利用塑料大棚軟化栽培韭菜】(1)韭根選擇：塑料頂棚軟化栽培最好用2年生以上的韭根，如果沒有就需要春季播種養根一年，冬季覆蓋 。夏秋播種的，當年不能進行冬季生產，需要第二年養根一年，冬季才能覆蓋生產 。
(2)扣棚前的準備：播種、定植、夏秋管理等均同栽培青韭 。不同的是：進行軟化栽培的實行溝栽，按行距33-35厘米開溝，溝深10-15厘米，穴距15-20厘米，每穴30株，挖穴定植 。進入11月中旬后，韭菜逐漸回根枯萎，在葉子枯萎時用鋤鏟去枯葉，再用竹耙子把韭茬摟一遍，將枯葉清理干凈，土壤劃松后即可扣棚 。
(3)扣棚后的管理：扣棚后的管理重點是保溫、治蛆、中耕培土 。首先將棚四周蓋嚴，不留縫隙 。北面可披一層草苫或用玉米（或高粱）稈夾一道風障，防風保溫 。平時每天及時揭蓋草苫，盡量延長光照時間 。覆蓋后的半個月內，棚內溫度越高越好，待韭菜長出新葉后逐漸降溫 。扣棚初期可在晴天中午揭開膜，用四齒鎬進行中耕松土3-4次，同時結合中耕在韭根基部灌藥防蛆 。扣棚后20-25天韭菜出苗后，棚內溫度以白天保持20-25℃為宜，晚上盡量保溫，促其生長 。濕度大時應開始放風，如柵內溫度不足，也應在中午放小風排濕 。放風后進行一次培土，高3-4厘米 。苗高10-12厘米進行第二次培土，培土高6-8厘米 。共培土3次，使韭菜行間變成溝，韭根下成土堆，覆土呈△形 。經過培土軟化的韭菜，韭白長10厘米以上，粗壯，品質好，產量高 。
培土軟化階段的溫度管理很重要 。一般白天保持在16-20℃，不超過22℃；夜間5-8℃，不低于3℃ 。溫度偏低，葉子易受凍 。但溫度偏高，葉子徒長，軟嫩垂，苗弱抗寒力差 。一般扣棚后40-60天，韭菜可長到20-25厘米高，在新年前后割第一茬 。收割時先揭開薄膜，從畦的一頭開始，從畦內邊取出部分壟土，再把韭菜壟一側的余土扒掉，露出原來畦面，然后用刀順韭菜壟貼近畦面收割 。割茬要高低一致 。不能使鱗莖受傷，以利下茬韭菜健壯整齊生長 。
第一茬收割后，隨即用鐵耙耙平畦面，清除碎葉等，連續中耕2-3次，使土表疏松，經過7-10天，第二茬出苗，以后的培土、溫度管理同第一茬 。經過1個月時間，苗高可達25-30厘米 。春節前后售價高，一般在春節時收割第二茬 。第三茬和以后的管理，由于氣溫高，生長快，管理要特別注意放風降溫，使棚內溫度保持在25℃以下 。為促進其生長，提高第三茬產量，第二茬收割后可結合澆水畝追施硫酸銨20千克左右，或尿素15千克左右，然后中耕松土提高地溫 。割了第三茬可撤棚，以后管理同露地韭菜 。到4月下旬停止收割，進行養根管理，為下一冬季韭菜高產打下基礎 。
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