1、小白嘴白山藥是白山藥系列的優質品種 。小白嘴白山藥營養價值極其豐富，經化驗分析，每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白質1.9--2.25克，鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高，除此之外還富含人體所需的膽堿﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游離氨基酸﹑止杈素﹑維生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，可謂營養極其豐富 。
2、補中益氣：白山藥含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺*、補中益氣、健脾補虛，固*益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固*、治諸百病，療五勞七傷”之說 。
3、消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳 。
【小白嘴山藥營養價值及攻效 小白嘴山藥的藥用價值】4、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用 。
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