廣州地區冬瓜栽培分春植和秋植兩季 ， 以春植較多 ， 一般在1-2月播種 。在采取防寒措施前提下 ， 早播比遲播好 ， 在1月上、中旬播種 ， 可延長生長期 ， 尤其延長營養生長期 ， 使冬瓜在雨季前后 ， 空氣濕度較大 ， 溫度在20攝氏度以上之時座果 。秋植冬瓜一般在小暑前后（7月上、中旬）播種 。【冬瓜的種植時間是什么時候？ 冬瓜什么月份種植】
1、育苗 。農歷臘月上旬 ， 先用55攝氏度溫水將種子浸泡5分鐘 ， 不斷攪拌 ， 再進行催芽 ， 每天用溫水沖刷一次 。待種子露白時 ， 投入營養缽內 ， 按期酒水 ， 使營養土維持一定濕度 。1個月后瓜苗長出心葉 ， 移入大棚 。
2、定植 。定植前施足底肥 ， 按行距2米—2.5米 ， 株距0.5米起壟 ， 起壟后覆膜 ， 移苗后用高美施有機腐殖酸活性液肥500倍—600倍灌根 ， 以利促根發育 。
3、生長中期管理 。定植至開花期 ， 沖施適量腐熟好的雞糞 ， 待冬瓜長至0.5千克—1千克時 ， 要水勤肥重 ， 以促果實發育膨大 。牽藤長蔓后 ， 適時引蔓、壓蔓、打叉、摘心 ， 否則會影響坐瓜率 。開花時 ， 早上6時—8時 ， 用2 ， 4—d坐瓜靈人工授粉 ， 并留意病蟲害防治 。
4、適時采收 。冬瓜以老瓜耐貯運 ， 食味佳 ， 在座果后45天左右 ， 瓜皮發亮墨綠色 ， 而植株大部分葉片保持青綠而未枯黃 ， 選擇晴天的上午采收 。但也可根據巿場的供求情況 ， 適當提前采收上巿 。
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