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馬蹄餃子餡做法大全視頻 馬蹄餃子餡做法大全

生活百科

1、普通快捷的做法：
（1）馬蹄刮皮洗凈切碎；胡蘿卜刮皮洗凈切碎 。
【馬蹄餃子餡做法大全視頻 馬蹄餃子餡做法大全】（2）五花肉洗凈剁爛，也可以用機器攪碎 。放一勺紅薯粉攪拌均勻，用紅薯粉拌過的肉口感比較松嫩 。
（3）把肉泥和馬蹄胡蘿卜放一起，加入適量鹽，雞精，一勺香油，充分攪拌，一定得攪拌均勻哦 。
2、注重細節的做法：
（1）準備原料：餃子皮、前腿肉、馬蹄、生抽、老抽、蠔油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米淀粉、小蔥 。
（2）馬蹄洗凈備用，馬蹄去皮后放入絞肉機中絞碎，豬肉提前絞好了，忘記拍了，然后把絞好了的馬蹄倒入絞好的肉里
（3）把馬蹄和肉攪拌均勻，放生抽，老抽，蠔油，鹽，五香粉，胡椒粉，水淀粉，雞蛋，玉米油 。
（4）最后把蔥和肉攪拌均勻 。
3、自己和面的做法：
（1）面粉中加入鹽拌勻，打入一個雞蛋清，慢慢加入清水攪拌成絮，用手把面用力按壓在一塊兒揉成團后，根據干濕程度用手蘸點水再繼續揉，揉了10分鐘變成光滑面團，然后蓋住醒30分鐘 。
（2）馬蹄去皮，玉米洗凈剝粒；馬蹄切碎；胡蘿卜去皮切碎，加入肉末中，再加適量鹽、五香粉和醬油拌勻后，打入一個雞蛋攪拌上勁，
（3）開始包餃子，把接口邊捏一捏就做好一個餃子了 。

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