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黑木耳袋料栽培技術(shù) 紫木耳袋料栽培技術(shù)

生活百科木耳

紫木耳原產(chǎn)于湖南省武陵山區(qū)，是毛木耳的一個(gè)紫色變種，經(jīng)過(guò)菌種分離馴化栽培產(chǎn)生的一個(gè)優(yōu)良的木耳品種 。我們引進(jìn)該品種，經(jīng)過(guò)5年的生產(chǎn)栽培試驗(yàn) 。紫木耳肉質(zhì)鮮嫩、肉味獨(dú)特，既具有黑木耳的柔軟性•又具有毛木耳的清脆性，其品質(zhì)也明顯優(yōu)于毛木耳，且生物轉(zhuǎn)化率高，適溫范圍廣，抗逆性強(qiáng)，栽培料來(lái)源廣 。栽培紫木耳既可彌補(bǔ)國(guó)內(nèi)黑木耳生產(chǎn)的不足，還可填補(bǔ)夏季木耳生產(chǎn)的空白 。現(xiàn)將紫木耳袋料栽培技術(shù)簡(jiǎn)介如下：
原料的選擇適合作紫木耳栽培料的材料比較多，來(lái)源也廣泛，但以棉籽殼產(chǎn)量最高，生物轉(zhuǎn)化率在150%以上，最高達(dá)250%，稻草次之，在130%以上 。
栽培季節(jié) 。紫木耳在春、夏、秋三季均可栽培 。但以春、夏兩季為最佳 。春栽在3月中下旬制裁培袋，可在自然溫度下經(jīng)25-30天長(zhǎng)滿菌絲，5月下旬至7月上旬出耳 。夏栽在6-7月制栽培袋，8月上旬發(fā)滿菌絲，8-10月出耳 。這兩個(gè)季節(jié)生產(chǎn)的紫木耳產(chǎn)量高，耳質(zhì)優(yōu)，商品性能好 。
菌種培養(yǎng) 。原種為麥粒棉籽殼種 。其培養(yǎng)料配方：40%麥粒，50%棉籽殼，1%石膏、1%過(guò)磷酸鈣 。用750毫升的玻璃瓶作容器；栽培種為棉籽殼種，培養(yǎng)料配方為：棉籽殼70%、麥麩30%，外加過(guò)磷酸鈣l%、糖1%、石膏1%，用罐頭瓶作容器 。菌種菌絲粗壯、潔白，播種后，菌絲萌動(dòng)早、吃料快、后勁足 。
培養(yǎng)料配制 。
配方：棉籽殼77%、麥麩20%、糖1%、石膏1%、過(guò)磷酸鈣1% 。將能深于水的原料先用水溶解，其余原料拌勻后加水翻拌，使料含水量為60%左右，即用手握緊手指縫稍現(xiàn)水，但沒(méi)有水往下滴為宜 。
裝袋和滅菌 。采用35×17×0.06厘米的聚丙烯筒膜．先將一頭用線扎好打活結(jié)，以便接種時(shí)解口，然后裝料，邊裝邊壓實(shí)，每袋裝濕料約15公斤，裝至袋口約7厘米時(shí)，用線打活結(jié)扎好，裝完后即上鍋滅菌，用土蒸灶鍋蒸汽滅菌，當(dāng)溫度升到100℃保持10-12小時(shí) 。
接種及培養(yǎng)菌絲 。滅菌后讓其自然冷卻至30℃左右，即可出鍋接種 。在接種箱或在無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行開(kāi)放式接種，接種箱（室）每立方米用15毫升甲醛加8克高錳酸鉀滅菌 。采用兩頭接種，接種完畢移入培養(yǎng)室置地面或床架上培養(yǎng)發(fā)茼 。當(dāng)料袋兩頭的菌絲長(zhǎng)滿后，將兩頭扎線松開(kāi)，讓新鮮空氣進(jìn)入，以促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，約經(jīng)20-30天菌絲即可長(zhǎng)滿袋 。如發(fā)現(xiàn)有雜菌感染，輕者可注射石灰水或多菌靈殺滅，重者則應(yīng)取出深埋，以防蔓延 。
【黑木耳袋料栽培技術(shù) 紫木耳袋料栽培技術(shù)】出耳管理 。菌絲長(zhǎng)滿后，即可進(jìn)行出耳 。用剪刀在菌袋三周均，勻錯(cuò)開(kāi)剪6-8個(gè)孔，孔經(jīng)約1厘米，然后倒置或正立在墊有地膜的地面上或床架上，每袋間距8厘米，采用多層次床架栽培 。室內(nèi)保持空氣流通和適宜的光照，每天開(kāi)窗通風(fēng)l-2次，要有光照刺激，黑暗條件下不出耳，每天向地面和空間噴水3-5次，保持空氣相對(duì)濕度90-95%，5-7天現(xiàn)耳芽，一般再經(jīng)10-15天成熟 。

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