雙孢菇為覆土出菇型食用菌，不覆土不出菇 。
1．覆土的要求 。國(guó)外多用泥炭土，持水透氣，是蘑菇高產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一 。國(guó)內(nèi)多采用農(nóng)田土 。即取農(nóng)田l0-20厘米以下的半活性、半生的土 。據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，沙土、膠泥土、河堤土、貧瘠土、鹽堿土均不能用 。
播種以后，應(yīng)立即開(kāi)始準(zhǔn)備覆土，不可拖延 。每100平方米栽培面積應(yīng)準(zhǔn)備3-4立方米土 。覆土使用前要做處理 。方法是用3%甲醛和l%的敵敵畏等殺蟲(chóng)劑進(jìn)行消毒，殺蟲(chóng)，邊翻邊噴，然后覆膜消毒24小時(shí)，揭膜后，每1-2天翻一次，共翻3次，以便去除藥昧 。覆土水分應(yīng)達(dá)到手握成團(tuán)、落地即散的程度，pH值7.5為準(zhǔn) 。【雙孢菇種植覆土后的管理 雙孢菇對(duì)覆土的要求有哪些】
2．覆土方法 。適宜的覆土?xí)r間，～般在播種后第15-20天，菌絲發(fā)到2/3-4/5時(shí) 。覆土前把菌床再輕壓～下，整平 。覆土放好后再用木板刮平，切不可把覆土層壓實(shí) 。如果菌床高低不平，應(yīng)隨高就高，隨低就低，不能用土找平 。厚度一般以3-5厘米為宜 。
3．覆土后的調(diào)水管理 。覆土后一般在1周內(nèi)不再調(diào)水 。但是，如果土層達(dá)不到手捏能扁、手握能圓、又不粘手的程度，必須在2-3天內(nèi)把土層調(diào)足水分，以達(dá)到上述程度 。如果土層pH值低于7，可用0．1石灰水調(diào)節(jié) 。但是，不管如何調(diào)水，都絕對(duì)不允許讓水滲到下邊菌料層 。
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