選用優良菌株是袋料栽培獲得速生高產優質的關鍵 。黑龍江黑耳1號菌株，其菌絲生產溫度在5-32℃之間，以23-27℃為最佳，子實體在10-27℃均能生長，但以15-20℃為宜 。其出耳早，開片快，朵形好，色黑肉厚有光澤，抗逆力強，質量好，產量高而穩定 。黑木耳888菌種，該菌種產量高，抗雜菌、吃雜菌，能在偏堿性培養基上生長，是目前當家品種 。另外還有冀誘一號等 。
【黑木耳有什么品種 常用的黑木耳優良品種有哪些】什么時間栽培黑木耳合適？
黑術耳屬中溫恒溫型真菌，菌絲在0℃以下較長時間不會死亡，在37℃時停止生長，菌絲在培養階段最佳溫度為23-27℃，子實體溫度為10-27℃，最佳以15-20℃為宜 。華北地區，一年中可生產兩批 。第一批2月下旬生產栽培種，3月中旬生產菌袋，4月底至6月底（60天）出耳，第二批5月下旬生產栽培種，7月中旬生產菌袋，8月底至l0月中旬出耳 。
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