醬肘子肥瘦相間醬味濃郁 ， 營養豐富 ， 含有大量的膠原蛋白 ， 是一道不可多得的食療佳品~
豬肘子去干凈毛洗凈冷水入鍋焯水去血污后反復用水沖洗干凈
八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 茴香籽 ， 草果 ， 丁香 ， 肉蔻 ， 蔥段 ， 姜片備用
鍋中加入豬肘子 ， 料酒 ， 八角 ， 香葉 ， 桂皮 ， 茴香籽 ， 草果 ， 丁香 ， 肉蔻 ， 蔥段 ， 姜片 ， 生抽 ， 老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水
鍋中熱油 ， 油熱加入白糖炒糖色 ， 待糖色變深色倒入肘子鍋中 ， 大火燒開轉小火燉煮兩個小時
撒適量鹽繼續燉煮一小時 。不要急于把肘子撈出來在湯汁里浸泡幾個小時入味 。醬肘子剔骨(分成兩份肘子已經很爛了輕輕用刀沿著骨頭劃開即可）用保鮮膜卷起來 ， 皮朝外卷進入冰箱冷藏定型（先將肘子用保鮮膜包裹好然后想象擰糖紙一樣兩邊相反方向多擰幾下用皮筋或者直接固定）
【醬肘子怎樣做 醬肘子最正宗的做法】定型好的肘子切厚片就可以吃了 ， 很香很有嚼勁
相關經驗推薦
- 淘寶怎樣取消關注店鋪 淘寶怎么取消關注店鋪
- 中醫怎樣治療皮膚瘙癢 中醫如何較為有效的治療皮膚瘙癢
- 蚯蚓如何運輸 引蚯蚓種時怎樣攜帶和運輸
- 在野外怎樣采集蚯蚓 蚯蚓采集方法
- 怎樣調節蚯蚓養殖床的溫度 養蚯蚓適合的溫度
- 蚯蚓什么品種最好 怎樣選擇蚯蚓品種
- 蚯蚓肥是酸性還是堿性 怎樣調節蚯蚓飼料的酸堿度
- 魷魚怎么煮才好吃 魷魚怎樣煮才好吃
- 第五人格大廳有什么異樣 第5人格大廳的另一扇門怎樣才能開放
- 鯽魚怎樣曬魚干 鯽魚怎么曬干魚