【臘味雞塊煲飯 臘味雞飯的做法】1、所需食材：大米250克，土雞肉250克，廣式臘腸、肝腸、臘肉各1條，蒜功25克，香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉各適量 。
2、將臘腸、肝腸、臘肉洗凈；雞肉切成塊，放入碗內，加八香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉拌勻腌20分鐘；蒜苗洗凈切成段 。
3、將大米淘洗干凈放入煲內燒沸，用小火燜至七成熟，放入臘腸、肝腸、臘肉、雞塊，加蓋燜熟即可 。
4、取出臘味切成片，放入盤內，配蒜苗食用 。
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