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水產芽孢桿菌的作用與功效危害 水產芽孢桿菌的作用與功效

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一、水產芽孢桿菌的作用與功效
【水產芽孢桿菌的作用與功效危害 水產芽孢桿菌的作用與功效】1、水產芽孢桿菌產生的抗菌物質能防治多種植物病害，凈化養殖水體環境；產生的氯基氧化酶等，可降低血液及水體中氮氦、亞硝酸鹽、硫化氫的濃度；產生的抗菌物質具有廣譜殺菌活性，對與食品有關的多種革蘭氏陰性菌和陽性菌均有較強的殺菌作用，且一般具有良好的熱穩定性，可用于防止巴氏殺菌后的再污染，還可用于防止熱加工食品過程中其他細菌的污染，及食品發酵過程中的雜菌污染 。
2、苷孢桿菌具有很強的蛋白酶、淀粉酶等，可以降解飼料中的某些抗營養因子，提高飼料轉化率；芽孢桿菌在腸道內繁殖，可以產生維生素、氨基酸、未知生長因子等營養物質，促進水產類動物生長；芽孢桿菌產生的抗菌物質一般具有廣泛的抑菌譜，能殺傷包括耐藥菌株在內的細菌、某些真菌、寄生蟲、部分病毒以及腫瘤細胞等 。
3、地衣芽孢桿菌和枯草芽孢桿菌的代謝產物聚-γ-谷氨酸可用于降解塑料，還可作為沙漠保水劑；多黏類芽孢桿菌產生的胞外多糖和胞外蛋白，可用作絮凝劑處理污水；側孢短芽孢桿菌可以將4-羥基苯甲酸丙酯轉變為龍膽酸，用于處理工業廢水和降解環境中的有毒物質，如石油、多環芳烴、有機氯農藥、有機磷農藥 。
二、芽孢桿菌的危害
1、大多數芽孢桿菌屬細菌是無害的，但有一些對人和動物是有致病性的 。一些菌株在食物中可產生耐熱性毒素，該毒素與芽孢萌發有關，在被食入后1-5小時會出現嘔吐癥狀 。蠟樣芽孢桿菌可引起食物中毒，癥狀與金黃色葡萄球菌食物中毒相似 。
2、已知蠟樣芽孢桿菌在免疫受損患者可引起菌血癥以及其他癥狀如嘔吐和腹瀉，炭疽桿菌可引起人和動物炭疽；其他菌株產生不耐熱腸毒素，在食入后10-15小時內引起腹瀉 。

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