1、提前將海茸切絲，用清水泡發十至十五分鐘，泡時調入料酒去腥，清洗干凈 。海茸膨脹力強，無需要一次泡發太多 。
2、杏鮑菇、香菇、金針菇洗凈切片，姜切片備用 。
3、鍋中加入清水，水開后放后泡好的海茸芯，煮3-5分鐘 。
4、放入杏鮑菇、香菇、金針菇，姜片煮開 。
【海茸絲泡了幾天還能吃嗎 海茸絲泡多久可以吃】5、調入素食香菇素高湯、鹽、胡椒粉提味即可 。
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