【潮汕梅膏醬 潮汕梅醬做法】1、選芒種過后的梅子，洗凈去蒂，用鹽水一晚 。
2、期間準備好冰糖，用量大 。
3、消毒用來盛梅子醬的瓶子 。
4、將泡好的梅子加水和冰糖上鍋開煮，冰糖可以邊煮邊加，直到適口為止 。
5、不停地攪動，以防糊底，熬至焦黃色 。
6、裝瓶后趁熱倒置，這樣可以放置很長時間，不過，梅子醬太好吃了，我家很快就吃完了 。
7、冰鎮過的帶核梅醬，可以用來當零食吃 。另外和酸奶搭配來吃真是絕配！
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