牛板筋主要為蛋白質 ， 少量氨基酸;所以牛板筋的營養價值可能并不是很豐富;其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面 ， 而是因為它好吃 ， 有嚼勁 ， 是越嚼越有味的東西 ， 所以受到很多朋友的喜愛 。干燒牛板筋做法：主料：鮮牛筋300克配料：色拉油100克、二荊條泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大蔥60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克做法：一：將鮮牛筋洗凈 ， 加入花椒、姜、蔥、香菜、料酒 ， 上籠蒸熟 ， 再將牛筋切成條形待用;二：將二荊條泡椒切成長短相同的段 ， 肉末炒香 ， 蒜苗切細 ， 大蔥切成片待用;三：鍋內放入色拉油 ， 待油八成熟 ， 下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香 。再加入高湯 ， 放適量味精、雞精、胡椒粉、白糖、醬油等調料 。然后再放入牛筋 ， 小火燒煮3分鐘 ， 加入蔥片 ， 淋上香油即可盛盤享用 。
【牛板筋和牛筋營養價值 麻辣牛板筋的營養價值】
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