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梭子蟹養殖多還是野生多，什么季節比較肥

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一、梭子蟹養殖多還是野生多
1、梭子蟹養殖的多還是野生的多
市面上的梭子蟹有野生也有養殖的，主要看季節，一般在夏季盛產梭子蟹，市面上一般是也野生的較多，等過了夏季便是養殖的梭子蟹較多 。
2、梭子蟹養殖和野生的區別
（1）外殼
野生梭子蟹因為活動量較大，軀體各個部位都生長的強壯有力，殼更加的堅硬，蟹腿也更加有力 。養殖的梭子蟹因為沒有天敵，所以活動量較小，蟹殼稍薄，蟹腿的力度也一般 。
（2）肚皮
野生梭子蟹肚皮看上去發亮且有光澤，體內的泥沙含量較少 。人工養殖的梭子蟹其肚皮縫隙和蟹爪關節處會有發黑的跡象 。
（3）蟹腿
野生梭子蟹腿和蟹鉗活動力度大，要長一些 。人工養殖的蟹鉗和蟹腿稍微會短一些 。
（4）口感
野生梭子蟹比人工養殖的肉質要更加白嫩細膩，香味也更加濃郁 。
二、梭子蟹什么季節比較肥
1、梭子蟹肥美的季節
梭子蟹8-11月份是育肥期，較為肥美 。
2、怎么挑選梭子蟹
（1）捏一下蟹殼，看看梭子蟹會不會出水，出水多的梭子蟹一般是虛重，不是真的肥 。
（2）稍微用一些力氣捏蟹的中腳，若是察覺到里面有肌肉收縮的感覺，便表明這是只肥蟹 。
（3）梭子蟹的背部呈青色且堅硬，則表面這只蟹較為肥美優質 。
（4）看蟹蓋兩邊的尖尖上是否有黃紅色的物質，顏色越多則表面膏黃越多 。
（5）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的顏色，顏色白色部分較多則肥，灰色部分較多則廋 。
【梭子蟹養殖多還是野生多，什么季節比較肥】（6）蟹的肚臍一般呈淺紅色，紅色越多則表明蟹越肥滿 。

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