怎樣調涼皮汁最好吃涼皮汁怎么調好吃 _涼皮

1、用料：（粗細兩種）辣椒粉、大料粉1勺、鹽味精各1勺、生抽1勺、香醋2勺、十三香、蔥姜蒜洋蔥香菜、八角、花椒、桂皮、香葉、芝麻。
2、燒水時加大料粉、鹽、味精，大火煮30分鐘放涼備用。
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3、大蒜碎加1勺生抽、2勺香醋， 1大勺大料水， 1勺礦泉水，攪勻倒涼皮里。
4、萬能辣椒油：粗細辣椒粉、白芝麻、十三香白酒（及時食用可不加）各1勺，稍大1勺熟油，加鹽攪勻。蔥、姜、蒜、洋蔥、香菜、八角、花椒、桂皮、香葉五成油溫，下鍋小火炸至表面金黃，材料棄，把油少量多次倒入辣椒粉碗，邊倒邊攪。
5、所有調料倒進涼皮里攪拌均勻。