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椰蓉球的做法與配料與圖解 椰蓉球的做法

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1、材料：黃油55克，糖粉40克，雞蛋一個，蜂蜜10克，椰蓉100克 。
2、把黃油放在盆里，室溫放在變軟，可以輕松壓出一個坑就可以 。加入糖粉，先手動攪拌一下，這樣可以避免一開啟打蛋器，糖粉就飛濺出來；然后再開啟打蛋器，高速打發 。
3、把黃油打發到顏色變淺，質地蓬松，分3次加入雞蛋液，每次都要打發攪拌均勻，再加入下一次蛋液 。
4、接著加入蜂蜜，繼續用打蛋器打發，充分打發均勻 。
5、把椰蓉一次性倒入黃油里，用刮刀攪拌均勻 。
6、拌到它呈面團狀就可以，不要過度攪拌 。
7、雙手戴上手套，把椰蓉平均分成16份，每份大概是15克，做成圓球，均勻排放在烤盤里，我用的是學廚不沾方盤，也可以墊上油紙，方便清洗 。
【椰蓉球的做法與配料與圖解 椰蓉球的做法】8、放入預熱好的烤箱，上火170℃，下火130℃，烘烤13-15分鐘 。葉子用的這個是東菱烤箱，不同烤箱溫度會有差異，根據自家烤箱調節溫度 。

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