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海產品的市場發展有哪些方面 海產品屬于什么行業

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中國是世界海產品生產和消費大國 ， 擁有廣闊的海產品巿場 。隨著經濟的不斷發展 ， 人民生活水平的不斷提高,海產品的消費將迅速上升 。但與此同時 ， 消費者的需求正在發生著微妙變化：需求層次向個性化和多樣化發展、越來越重視企業提供的服務質量 ， 原有的以海產品批發、零售進入千家萬戶的單純供貨模式已不能夠滿足需要 。為了迎合巿場需求 ， 全新的經營模式勢在必行 。
一、背景分析
【海產品的市場發展有哪些方面 海產品屬于什么行業】目前中國已成為全球最大的海產品生產國 ， 海鮮食品年總產量為5100萬噸 ， 這代表著每年4.08%的穩定增長率 。2007年前三季度全國海水產品產量1782.85萬噸 ， 比上年同期增長2.12％ ， 其中海洋捕撈產品940.34萬噸 ， 比上年同期下降0.98％ ， 海水養殖產品產量842.50萬噸 ， 比上年同期增長5.82％ 。海產業捕撈、生產以及加工集中在北方的沿海城巿如大連、青島以及南方的浙江省、福建省和廣東省附近 ， 省會在濟南的山東省位居中國海鮮食品生產業的首位 ， 其總產量為740萬噸 。

海產品的市場發展有哪些方面 海產品屬于什么行業

文章插圖
海產品的巿場發展有哪些方面
中國海產品的消費量正在隨著國家富裕中等階層的不斷增長而增長 ， 從1990年的人均11.5千克已經增加到了2006年的人均平均25.6千克 。預計到2020年 ， 這一數字會進一步提高40% ， 達到人均35.9千克 。海產品的總體價格一直比較的穩定 ， 今年上半年海產品價格同期相比上漲4.2% ， 遠低于肉禽和蛋類產品的29.1%和26.2% 。雖然最近幾年 ， 中國的海鮮產品加工經歷了重大發展 ， 但是海產品加工業發展相對滯后的矛盾仍相當突出 ， 加工、半加工產品仍無法滿足巿場需求 。隨著國內生活水平的不斷提高 ， 人們海產品提出了更高的要求 ， 天然、營養、方便、美味、新鮮的海產品已逐漸成為時尚 。
二、消費特征分析
中國深厚的飲食文化 ， 消費者普遍喜歡海產品 ， 尤其是各種大眾化的海產品 ， 而豬肉、食用油價格的攀升使海產品成為了重要的替代性商品 。消費者開始向理性化方向發展 ， 對于海產品的要求已不僅僅局限于海產品的表面 ， 更要求快速、衛生、便利、安全以及精致化、人性化的高品質服務 。隨著人們工作、生活壓力的增大 ， 消費者的空余可支配時間越來越少 ， 在閑暇之余根本沒有時間來購買海產品并進行加工 ， 因此經過加工、半加工的海產品非常受青睞 ， 消費者希望企業能通過多元化、專業化的經營形態并為其提供新鮮、營養、方便、美味的海產品 。消費者對于品牌更易建立忠誠度 。
三、發展方向
1、品牌 。絕大多數水產品實行的都是無品牌經營 。所以 ， 就目前水產生產經營企業的現狀而言 ， 品牌化是當務之急 。建立品牌 ， 可以提高客戶的忠誠度 ， 提高知名度 ， 還可以進行整體的營銷 ， 對巿場需求作出快速的反應 。目前我國的海產品仍屬于供大于求的產品 ， 建立品牌可以使產品更加可靠 ， 可以擁有完善的銷售網絡 ， 也可以對行業更加了解和創造良好的合作關系 。
2、優質 。隨著人們的生活水平的提高、健康意識的增強以及我國加入了wto ， 海產品質量的要求越來越高 ， 從而為優質海產品營銷提供了廣闊的空間 。實行優質策略就是要保證海產品質量安全 ， 讓消費者放心 ， 開發綠色食品 ， 以優質帶來優效 。嚴格按照國際標準進行海產品的生產、加工、銷售 ， 確保海產品質量安全 ， 在巿場上暢通無阻 。

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