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江瑤柱的功效與作用 江瑤柱的功效與作用及禁忌

生活百科作用

江珧柱又名江瑤柱、馬甲柱、角帶子，干制品俗稱干貝，為江珧科動物櫛江珧的后閉殼肌，南北沿海均有分布 。下面我們談談江瑤柱的功效與作用 。
江瑤柱的食療功效
江瑤柱作水產品供食，肉質細嫩，味道鮮美，為名貴海味珍品 。《隨息居飲食譜》謂：補腎，與淡菜同 。鮮脆者勝之，為海味冠，干者咀食 。味美不腥，嬌嫩異常，味重易化 。又謂其殼色如淡菜，上銳下平，大者長尺許，肉白而韌，不中食，美惟在柱也 。

江瑤柱的功效與作用 江瑤柱的功效與作用及禁忌

文章插圖
江瑤柱的養生功效
江瑤柱食性甘、成、平，為滋陰補腎養生佳品 。日常食之可滋陰補腎、旺盛氣血，且不寒不熱，補不滋膩，性質平和，易于消化，尤宜養生食用 。適于腎陰虛體質、病后體虛、產后陰血不足以及無病強身者食用 。常用養生方如紅燒干貝 。【江瑤柱的功效與作用 江瑤柱的功效與作用及禁忌】
有關江瑤柱的功效作用的具體應用
(1)用于腎虛陰虧、耳鳴、遺精甲．泄、消渴、帶下以及便秘 。可單用生食、煮食或配伍雞蛋、淡菜、雞肉、火腿等同用 。
(2)用于胃納呆滯、消化不良 。可單用煮食或配伍香菇等同用 。
此外，還可用于瘰疬、肺虛燥咳 。近代用于高血壓病、甲狀腺腫大 。
相關選方：
(1)干貝粥：干貝、香菇、粳米，調味煮粥食，用于消渴；又方加荸薺煮粥食，用于瘰疬 。
(2)干貝雞湯：干貝、雞肉，佐以調料煮湯食 。用于腎虛遺精、婦女帶下 。
(3)干貝藻帶湯：干貝、海藻、海帶，調味煮湯食 。用于瘰疬、高血壓病、甲狀腺腫大 。
食法：可生拌食或煮食 。
宜忌：諸養生不忌 。

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