西紅柿錘肉湯西紅柿捶肉湯怎么做 _怎么做

1、主料：里脊肉100克、番茄兩個、雞蛋兩個、紅薯粉適量、小蔥適量、油適量、鹽適量。
2、首先捶肉，將里脊肉切薄片，拌勻紅薯粉，用錘子不停捶打，翻拌，中間加幾次紅薯粉，至肉片變薄，并均勻地裹上紅薯粉。
3、西紅柿底部劃兩刀，放到開水里煮幾分鐘，去皮。切成小丁。
4、油鍋燒熱，放入少量蔥花，加入西紅柿翻炒。
【西紅柿錘肉湯西紅柿捶肉湯怎么做】5、西紅柿加入鹽翻炒均勻，待有汁液炒出時加入清水煮沸。
6、水燒開后加入捶好的肉片，攪拌均勻，加入適量蠔油。
7、加入先前炒好的雞蛋。
8、將切好的小蔥放在容器底部，將煮好的錘肉湯倒入到容器中攪拌均勻就可以了。