1、生菜不需要焯水 。生菜是可以直接食用的，直接吃口感會更加清脆，焯水或者用熱水燙之后會使生菜變軟，影響口感 。
【清炒生菜要焯水嗎 生菜要焯水嗎】2、焯水指的是將蔬菜放進開水鍋中加熱，煮熟或半熟，可以使蔬菜的色澤更鮮艷，也能縮短蔬菜制作的時間，但并非所有的蔬菜都適合焯水 。
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