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空氣炸鍋制作蛋糕 教大家空氣炸鍋制作蛋糕

蛋糕制作小知識教大家空氣炸鍋

空氣炸鍋制作蛋糕
為大家說一說空氣炸鍋制作蛋糕的知識內容 ， 關于空氣炸鍋制作蛋糕 教大家空氣炸鍋制作蛋糕 ， 具體內容如下：

空氣炸鍋制作蛋糕 教大家空氣炸鍋制作蛋糕

文章插圖

1、原料：蛋糕粉３匙、雞蛋４個、牛奶６匙、玉米油10ｇ、白糖２匙、自制百香果醬適量 。
2、原材料準備好 ， 再準備兩個無水無油的盆 。
3、蛋清蛋白分別放到兩個盆里 。
4、蛋黃里加入牛奶和玉米油 。
5、攪拌均勻 。
【空氣炸鍋制作蛋糕 教大家空氣炸鍋制作蛋糕】 6、篩入蛋糕粉 。
7、用手持打蛋器攪拌均勻 ， 必須要無顆粒 ， 無干粉 ， 放在一旁待用 。
8、用電動打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入白糖再轉高速打發蛋白 。
9、蛋白打到細膩后再加入白糖 ， 繼續高速打發 。
10、蛋清出現明顯紋路時加入剩下的白糖 。
11、拿起打蛋器 ， 蛋白出現大的直角后轉低速打發一分鐘左右 ， 能夠使蛋白更加的細膩 。
12、取3份之1的蛋白放到蛋黃糊里 。
13、放入百香果醬 ， 繼續拌 。
14、把蛋黃糊倒入蛋白中 ， 上下翻拌均勻 ， 直至其細膩有光澤 。
15、倒入6寸的活底蛋糕模具中 ， 輕輕震幾下 ， 把氣泡震出來 。
16、空氣炸鍋200度預熱5分鐘 。
17、蛋糕模具放入炸鍋里 ， 140度烤20分鐘 ， 然后取出蓋上錫紙（防止表面烤糊）再160度烤30分鐘 。
18、蛋糕出爐 ， 拿出來倒扣輕拍幾下 ， 晾涼后用脫模刀脫模 。

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