鴛鴦糕的制作方法自制紅豆粘糕 _生活百科

1、面粉400克，面肥100克。白糖50克，紅糖50克，桂花少許，青梅、葡萄干各10克、堿3克、清水200克。
2、將面粉放入盆內，加入面肥、水和成面團，發酵待用。
3、將發面對好堿揉勻，分成兩塊同樣大的劑子，一塊揉白糖，一塊揉紅糖，同時各加入少許桂花揉勻，稍餳。
【鴛鴦糕的制作方法自制紅豆粘糕】4、將兩塊面均搟成1厘米厚的方片，兩片摞在一起，然后將青梅、葡萄干擺在上邊。上屜用旺火，沸水蒸25分鐘即熟。晾涼，切成菱形塊即可。