1、用料：鳙魚頭半個、蒜頭3個、洋蔥一個、紹酒、色拉油、生抽、老抽、鹽、生姜、蔥各適量 。
2、魚頭洗凈加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、姜片腌制半個小時 。【干鍋魚頭正宗做法竅門 干鍋魚頭正宗做法】
3、洋蔥切片備用；蔥撕成蔥絲備用 。
4、砂鍋底層先涂層油，再放入蒜頭、姜片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱 。
5、炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋里 。
6、最后在魚頭上加點生抽調味，蓋上蓋子大火燒5分鐘后關火，撒上蔥絲即可 。
相關經驗推薦
- 羊肉面片的正宗做法視頻 羊肉面片的正宗做法
- 正宗火鍋底料制作方法及配料 正宗火鍋底料制作方法
- 燒烤羊腿怎么腌制 正宗碳烤羊腿腌制方法
- 泡雞爪正宗制作方法 泡雞爪的制作
- 傳統臭鱖魚的腌制方法 正宗臭鱖魚的腌制方法
- 正宗的綿綿冰制作方法 綿綿冰怎么制作方法
- 蜂蜜的鑒別方法 蜂蜜正宗的鑒別方法
- 正宗泡椒鳳爪制作方法 簡單泡椒鳳爪制作方法
- 自制梅干菜三蒸三曬 梅干菜的正宗制作方法
- 正宗煙熏肉的制作方法視頻 正宗煙熏肉的制作方法