1、帶魚、油、鹽、白糖、生抽、蔥、紅辣椒、大料、姜、蒜 。
2、把帶魚收拾干凈。將其切段 。
【酥帶魚怎樣做才能把骨頭酥爛 酥刀魚的正宗做法】3、鍋燒熱油，放入帶魚炸制，定型后撈出 。
4、提高油溫，再復炸一次 。
5、炸制到魚酥，撈出備用 。
6、電壓力鍋放入蔥姜蒜、紅辣椒、大料、生抽，適量水，放入帶魚 。
7、燒開后，加鹽、白糖調味 。
8、選擇魚類鍵，3次循環，約1小時左右即成 。
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