薯條 ， 你明知道是高熱量高脂肪的 ， 但是你吃了還是很難停下來 。 孩子看到土豆 ， 有一種親切感 。 他們想在任何地方都吃土豆 。 孩子們今天想吃薯條 。 和土豆共用一根薯條 ， 既能滿足口感 ， 又能保證干凈 。 他們在吃的時候也能感到安心 ， 尤其是炸土豆外脆里嫩的時候 。 他們根本停不下來 ， 這會讓他們的孩子變得貪婪 。
文章插圖
【薯條用什么油炸好吃？薯條一般用什么油炸，看完這文章再做決定】薯條很簡單 。 首先 ， 我們在選擇土豆食材的時候 ， 一定要選擇黃心土豆 ， 因為這樣的土豆炒起來可以是金黃色的 。 薯條的制作過程很簡單 ， 可以用“煮-凍-炸”三個字來概括 ， 缺一不可 。 快餐店的薯條每一步都需要標準化 。 我們在家自己做的 。 雖然沒那么講究 ， 但是步驟一定要做對 ， 注意小步走 。
文章插圖
當人們享受快餐時 ， 他們總是擔心油炸食品的熱量 。 簡單好用的零食 ， 偶爾吃一次也無妨 。 蘸番茄醬一起吃 ， 也能起到解悶的作用 。
配料：土豆、淀粉
調料：醋
1.選擇3個黃心的土豆 ， 去皮洗凈 。 把土豆切成片 ， 然后切成等長的條 ， 用清水浸泡 ， 把里面的淀粉泡出來 。 (建議切厚一點 ， 因為會看起來像薯條)
文章插圖
2.薯片需要浸泡10分鐘 ， 徹底去除淀粉 ， 然后沖洗干凈 ， 放入鍋中煮2分鐘 ， 然后加入幾滴醋 。 當它們熟到透明時 ， 關火 ， 撈出來 。
文章插圖
3.這一步不用擔心 。 撈出來的土豆必須徹底曬干 。 開始加入淀粉 ， 少量多次 ， 攪拌均勻 ， 邊倒邊攪拌 ， 使土豆絲包裹均勻 。
文章插圖
文章插圖
5.在鍋里把油煮到六成熱 。 你可以把筷子插進油里測試一下 。 如果筷子周圍有小氣泡 ， 說明油溫還可以 。 這時候把薯片從冰箱里拿出來 ， 不解凍直接炒 。
文章插圖
6.放入薯片 ， 炸至全部浮起 ， 顏色微黃時撈出 ， 將油溫提高7-8% ， 再次放入薯條 ， 再次炸至金黃色 ， 然后撈出 ， 大約需要30秒 。 重新油炸可以提高松脆度 。
文章插圖
7.一份美味的薯條就做好了 ， 堪比肯德基的薯條 。 色澤金黃 ， 皮脆 ， 蘸番茄醬吃 ， 香味十足 。 小孩子最喜歡了 。 如果你喜歡 ， 請試一試 。
文章插圖
1.第二次復炸 ， 油溫一定要高 ， 否則成品會變軟 。
2.如果水沒控制干 ， 直接拍淀粉 。 冷凍時 ， 殘留的水分會導致薯片破裂 。
3.冷凍不少于四個小時 ， 不然炸的時候會粘在一起 。
相關經驗推薦
- 炸牛肉醬放什么醬？最簡單的牛肉炸醬，我來告訴你結果
- 干性支擴和濕性支擴哪種更嚴重？輕度支擴最佳治療方法，經驗之談，非常有用
- 酸菜一般是什么菜腌制的？做酸菜的蔬菜叫啥菜，一定要知道的知識點
- 油炸貓耳朵用什么和面？炸貓耳朵的配方，這篇文章講透了
- 熱天的糖水？各種糖水的圖片大全，這文章都在談些什么
- 檳榔都有什么藥用價值？檳榔藥用價值表，強烈建議你看完這篇文章
- 黑芝麻糊什么時候喝好一點？黑芝麻糊喝多久最佳，實用類的好文章
- 山藥和什么可以一起煮湯？山藥和什么熬湯好，值得你好好看看
- 刪除|iPhone13重度使用半年，如果你只是一知半解，很容易踩坑這幾點
- iPhone|押寶用戶痛點，躋身高端，新驍龍8手機榮耀Magic4的成功不是偶然