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今天中午燉了一鍋排骨湯 。 排骨軟爛 ， 湯汁鮮美不油膩 。 兩個女生使勁夸 ， 說我媽做的湯好喝 ， 肉也好吃 。 然后他們喝了大部分的肉和湯 ， 就給我留了點山藥片！好像還是燉的少 ， 下次要多燉！
燉排骨山藥湯其實是一件很簡單的事情 。 不僅簡單而且營養健康 ， 尤其是多了幾個菜譜的滋補湯 。 經常喝對身體大有好處 ， 滋補脾胃 ， 強身健體 。
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今天燉湯用的排骨是小孩子特別喜歡的軟骨 。 另外 ， 燉久了 ， 稍微一咬軟骨就會爛掉 ， 特別方便孩子吃 ， 所以孩子更喜歡吃 。 湯里加了茯苓、芡實、蓮子、薏米等四種食材 ， 燉了兩個多小時 。 燉湯特別香 ， 最后加了山藥 。 湯很好吃 ， 又香又濃 ， 而且不油膩 。 難怪我們都喜歡它 。 我們來看看詳細的做法 。 也許你也會喜歡！
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【原料】:豬軟骨、山藥、蓮子、芡實、茯苓、熟薏米、水、鹽；
【食譜制作流程】:
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第一步：準備豬軟骨 ， 清洗干凈 。 如果上面有脂肪或油脂 ， 盡量去掉 ， 這樣煮出來的湯不會油膩；豬軟骨是排骨的側面 ， 骨頭是白色的 ， 也叫脆骨 。 煮的時候特別好吃 。 每次我一個人買這些排骨 。
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第二步：取一個鍋 ， 放入清水 ， 放入豬軟骨 ， 大火燒開；冷水煮排骨可以幫助排骨煮出血沫 ， 使排骨更干凈；
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第三步：很快水開了 ， 表面會布滿血沫 ， 用勺子撇去；
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第四步：用漏勺將豬軟骨撈出；
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第五步：在砂鍋中加入適量的水 ， 加熱 ， 將焯水的豬軟骨放入砂鍋中；這里需要注意的是 ， 水必須是熱的；
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第六步：將蓮子、芡實、茯苓和煮熟的薏米一起放入砂鍋中；芡實是最難做的東西 。 如果有時間 ， 最好提前泡2小時以上 。 今天想臨時煮 ， 沒泡 ， 所以煮的時間會相對延長 。
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第七步：將食材放入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 小火煨 。
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第八步：燉湯最好用砂鍋 ， 保溫性好 。 蓋上鍋蓋大火燒開 ， 小火慢燉2小時以上 ， 不要消耗太多的水；
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第九步：煮2個小時 ， 湯濃味美 ， 但還沒煮好 。 繼續往下看 。
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第十步：山藥去皮 ， 切成小塊；山藥切好后容易發黑 ， 我就泡在水里保持白色；
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第十一步：取出切好的山藥片 ， 放入砂鍋中 。 將它們用大火煮開 ， 轉小火煮30分鐘 。 加入適量鹽調味；
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