為什么爆出來的肉好吃？為啥肉那么好吃，這篇文章再忙也得看完 _生活百科

網上有人火了，我們叫他“網絡名人”；網上有個店鋪火了。我們稱之為“網上名人店”；網上有美食火，我們稱之為“網絡名人美食” 。
【為什么爆出來的肉好吃？為啥肉那么好吃，這篇文章再忙也得看完】提起網絡名人美食，你能想到什么？
不知道大家有沒有刷過脆皮五花肉。這種食物對許多人來說確實是新鮮的。反正第一次看了就覺得挺有食欲的。如果小區旁邊有這樣的店，我想買一塊嘗嘗。
可能很多人和我有同感。甚至有些人，受視頻影響，自己也想開這樣的店。一方面方便吃飯，一方面又能賺錢，一舉兩得。
有些視頻，由于營銷需要，在拍攝視頻時會說這個產品有多受歡迎。一天能賣5000，一年能賺幾百萬。

文章插圖

一般來說，我們可以只看這類視頻。不要太沖動，否則你會發現自己是個“韭菜” 。
一個
脆皮五花肉可以做嗎？
從客觀的角度來說，脆皮五花肉這種單品可以用來開店嗎？
當然，但問題是，你要開車去哪里？
假設這家店開在游客少的地方，成功的可能性比較小；假設你在游客多的地方開這個店，是有可能賺錢的。
為什么這么說？
縱觀國內脆皮五花肉店鋪，幾乎都是把脆皮五花肉作為單品出售，30-38元/根，重量在7兩左右。
如果一天能賣出100件，營業額確實能達到3500元，毛利一天能達到2400元左右，不包括1/3的材料成本。這個計算很有希望。就算其他成本占1/3，我還是能凈賺1200元左右，年收入能超過40萬。

文章插圖

但問題是，你怎么能每天賣出100塊脆皮五花肉呢？
這款產品不同于炸雞排和炸串，因為脆皮五花肉從產品名稱來看是一種油性產品，單價比較高，吃多了容易膩。這是脆皮五花肉不可改變的缺點。
對于沒吃過的人來說，第一次看到可能會買一塊。但是，如果你店里的用戶都吃過，有多少人愿意成為回頭客？
吸引回頭客對于餐飲來說更重要，但是這種產品回頭客的缺乏會讓店鋪很難長久堅持下去。
另一方面，如果你在游客多的地方開店，有可能會經常出現訂單爆炸的情況。
另外，我們還要注意一個問題。脆皮五花肉的制作周期比較長，從制作到烤制可能達到2個小時。如果店面位置好，那么一個人肯定是應接不暇的。可能需要三個人左右，人員成本會增加。
2
沒有游客怎么賺錢？
如果要在游樂園開店，租金成本可能會大幅上漲，給創業增加不確定性。
可能有人會問，假設你只是想做，那你做什么才能賺錢呢？
這就需要我們在人流和房租之間做一個平衡。我們想要人流量大的地方，房租會高；如果我們想要租金低一點的店鋪，客流量可能會少一些。
如果你真的看好這個生意，最好從地攤開始，因為地攤不需要租金成本，試錯成本可以降到最低。前期無非就是買個地攤車，成本很可控。
除此之外，還有一個巨大的優勢就是可以隨時移動。如果我們第一次選擇的地點不那么擁擠，那么我們可以在另一個地點擺攤。如果我們第二次選擇的地方車流量還是很小，那么我們可以一直換，直到找到車流量比較大的地方。