胡蘿卜有什么作用呢？胡蘿卜能起什么作用，科學知識要了解 _生活百科

胡蘿卜番茄雞丁
原材料：
茄子去皮100克，雞胸肉200克，胡蘿卜去皮95克，蒜和洋蔥少許。
調料：鹽、白糖、胡椒粉、耗油、醬油、水淀粉、料酒、食用油。
練習：
1.茄子去皮洗凈，切丁；胡蘿卜去皮洗凈，切丁；雞胸肉洗凈，切丁，加鹽、料酒、水淀粉、食用油腌制，放入油鍋，翻炒2分鐘左右至變色，雞丁即可食用。

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2.另起一口炒鍋，倒入胡蘿卜丁、蔥段、蒜片，翻炒，倒入茄子丁，翻炒至微熟，加入料酒和水。
3.加鹽，小火煨至食材變嫩，倒入雞丁，加入耗油、胡椒粉、醬油、白糖，翻炒入味。
胡蘿卜玉米沙拉
降氣止咳，疏肝解郁。

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胡蘿卜中的維生素C有助于腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助于治療缺鐵性貧血，起到補血補肝的作用。此外，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，可促進細胞發育，提高人體免疫力，有利于肝病的預防和疾病的恢復。
材料：胡蘿卜200克、新鮮玉米粒100克、洋蔥130克、蝦仁80克、熟紅腰果70克。
調料：鹽、雞粉、醬油蒸魚、橄欖油。

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練習：
1.將洗凈去皮的胡蘿卜切成丁；洋蔥洗凈，切成小塊；將蝦切回去，去掉蝦線。
2.將鍋加水燒開，加鹽，加入適量橄欖油，倒入胡蘿卜，煮半分鐘左右，加入玉米粒，拌勻，煮開，再放入蔥和蝦，煮2分鐘左右至食材碎，撈出瀝干。
【胡蘿卜有什么作用呢？胡蘿卜能起什么作用，科學知識要了解】3.將食材放入碗中，加入鹽、雞粉、蒸魚和醬油、橄欖油，拌勻，放入盤中，加入紅腰果。