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鯔魚(Mugil cephalus) ， 俗稱鯔魚、鯔魚 ， 屬于鯔魚屬 ， 可生活在淡水、半咸水和微咸水中 。 是我國南方沿海半咸水養殖的重要經濟魚類之一 ， 也是世界上分布最廣的重要經濟魚類之一 。
要么“一網打盡” ， 要么“一無所獲”
烏魚是鯔魚的一種 ， 是一種常見的海洋魚類 ， 廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶水域 。 世界上有70多種鯔魚 ， 中國沿海已發現20多種 。
鯔魚是一種溫性廣、廣鹽性強的魚類 。 雖然產于海中 ， 但對鹽度的適應范圍很廣 ， 淡水、半咸水、咸水都可以生活 。 它是苦咸水養殖的主要對象 。
烏魚體長 ， 前部近圓柱形 ， 后部扁平 ， 體、背、頭青灰色 ， 腹部白色 。 一般體長20-40cm ， 最大可達80cm ， 重5kg 。
鯔魚喜歡棲息在沿海地區、海灣和河口 。 在繁殖季節 ， 它會游回海里產卵 。 幼魚經常游回淡水中生長 。
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烏魚是雜食性魚類 ， 主要吃硅藻和有機碎屑 ， 也吃小魚、小蝦和水生軟體動物 。
烏魚是中上層魚類 ， 性情活潑 ， 集群性強 ， 通常以同樣大小聚在一起 。 因此 ， 大規模的烏魚群通常會出現在海邊 ， 吸引許多掠食者聚集在一起 ， 享受肉宴 。 漁民捕撈時 ， 要么“一網打盡” ， 要么“一無所獲” 。
以前海邊的老漁民抓魚 ， 一天能抓幾十條甚至上百條烏魚 。 古人云：“烏魚不入網 ， 土人用長網誘捕 ， 潮水退去 ， 味道鮮美 。 ”釣烏魚主要有串網、流網、升網、拉網 。 所謂拉網 ， 就是用四棵竹子組成十字形 ， 四角綁在漁網上 ， 用一根長長的竹架支撐起來 ， 固定在漁船上 。 到了海邊 ， 放下拉網 ， 行駛一段距離 ， 拉起長長的竹架 ， 就會有活潑的魚蝦在上網 ， 大多是烏魚 。 也有固定在海邊合適位置的網 。 漲潮的時候放幾次 ， 有很多收獲 。 現在大部分都是流網 ， 很少有漁民拉網 。
烏魚也善于跳躍 ， 經常躍出水面躲避捕食 。 舟山有句漁諺：“黃魚會叫 ， 烏魚會跳 ， 文髡殘會飛 ， 獅子魚愛唱歌 。 ”可見鯔魚天生喜歡跳躍 。 還有一句諺語說：“烏魚脾氣急 ， 出水只能跳三次 。 ”烏魚很固執 ， 遇阻不會退縮 。 當水受到輕微擾動時 ， 它們會跳出水面 。 以前漁民經常遇到鯔魚跳進船艙 。 晚上 ， 烏魚往往會在水面上跳躍或群集 ， 吞食藍綠色的藻類 ， 并發出“嘖嘖 ， 嘖嘖”的聲音 。 通常圍網捕魚時 ， 為了避免損傷魚體 ， 影響效率 ， 人們會將漁獲物拉到淺水區 ， 放入鐵棒 ， 簡單排出 ， 然后統一加工出售 。
兩種歷史悠久的“著名水產品”
在古代 ， 烏魚是宮廷之寶 。 南宋《會稽志》記載：“色黑 ， 似衣 ， 故稱烏魚 。 ”流傳最廣的是南宋的“秦檜妻獻百魚”的故事 。
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