鵝掌苦茭菇類一起燉可以嗎？苦藠鵝掌湯營養價值，看完終于明白了！ _生活百科

秋天的感覺終于來了。于是，重慶迎來的是綿綿細雨，沒有盡頭。它浸泡在一個寒冷蕭瑟的霧都，讓人感到失望，讓食欲失去三分。這怎么得了！是鋼鐵，吃好是日常！趕緊試試阿財推薦的這幾個菜，拯救你的食欲和小心情！
這道菜歷史悠久，應用范圍太廣。這道菜從吃的神器到宴席必備，幾乎不會出錯，色香味俱全。炒到中間，整個廚房都是令人垂涎的香氣！清涼的辣味傳遍口腔，不知不覺就能吃下一整碗飯！

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[準備工作]
雞胸肉/瘦肉/牛肉300g ，豆瓣醬1茶匙，荊條100g ，紅小米椒20g ，蔥、姜、蒜各適量，生抽、淡醬油、料酒、紅薯淀粉各適量。
[步驟]
1.瘦肉切絲，加入適量生抽、老抽、料酒、紅薯淀粉，拌勻腌制5分鐘；
2.花椒洗凈切條，兩刺斜切，紅小米椒豎切兩半；
3.姜、蒜切片，蔥切段(大小蔥均可)；
4.熱鍋燒熱油，燒至有微煙，下豆瓣醬、姜、蒜片翻炒，再倒入肉絲翻炒；
5.肉絲變白后，加入辣椒和洋蔥，翻炒至辣椒變軟。
吃過的人都說好！四季必備菜之一，泡豇豆的酸味和肉沫里的油氣味完美融合。嘴里清脆的口感，迸發出來的濃烈酸味，簡直是米飯殺手！這道菜一吃就能抓住你的胃！

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【鵝掌苦茭菇類一起燉可以嗎？苦藠鵝掌湯營養價值，看完終于明白了！】[準備工作]
豬肉餡250克，泡豇豆80克，花椒面10克，生抽適量，生抽適量，料酒適量，紅薯淀粉適量，蒜適量。
[步驟]
1.在豬肉餡中加入5g胡椒面、生抽、淡醬油、料酒、紅薯淀粉，拌勻，腌制5分鐘；
2.豇豆浸泡后切成小顆粒備用，大蒜剁成蒜泥備用；
3.將油加熱，倒入肉餡中。翻炒，炒勻。當肉變白后，加入剩下的胡椒面、豇豆粒、蒜泥；
4.再翻炒幾分鐘出鍋。
Ps:盡量不要用辣椒，會影響吞咽的快感；喜歡咀嚼比較明顯的小伙伴，肉餡可以不加紅薯淀粉，但是要控制火候，以免燒焦。
想滋補又怕無味？了解一下酸辣鵝掌湯吧！泡椒的酸味直接打開了你味蕾的大門，煮的糯糯軟軟的鵝掌富含膠原蛋白，你要把它粘在嘴里，粘在皮膚上！酸辣開胃的鵝掌湯很好吃，做米飯也很好吃。隔壁的孩子在哭！

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[準備工作]
鵝掌500g ，鹵水200g ，腌姜，腌海椒，酸蘿卜100g(酌情增減) ，蔥，姜，蒜。
[步驟]
1.鵝掌、苦醬洗凈備用，咸菜切小塊，蔥、姜搗碎對半切；
2.鵝掌放冷水里，洋蔥打結扔進去。水燒開后取出，將剩余的食材全部倒入；
3.蓋上蓋子，燉40分鐘。
這種神奇的組合，騙過我無數次午夜夢回的口水。一道菜，兩道香噴噴、松脆可口的味道混合著腰花和豬肝的獨特香味，鐵元素往上竄了竄！一碗米飯我請客！