1. 首頁 > 生活百科 > >

煲仔飯怎么做又干又香好吃 煲仔飯怎么做又干又香

生活百科

1、材料：廣式臘腸、大米、雞蛋、小油菜；調味汁：蠔油、涼開水、六月鮮生抽（或者其它鮮味生抽）、白糖、香麻油 。
2、取一砂鍋 ， 在鍋底薄薄的抹一層油 。
【煲仔飯怎么做又干又香好吃 煲仔飯怎么做又干又香】3、把大米洗凈放入鍋中 ， 倒入水 ， 米和水的比例為1：1.5 ， 浸泡一個小時 。
4、浸泡好的大米 ， 加入半湯匙色拉油拌勻 。
5、將鍋子移至火上 ， 大火煮開后立即轉小火 ， 蓋上蓋子燜煮 。將米飯煮至8成熟 。
6、把臘腸切片 ， 再切點姜絲 。
7、鍋中水份快干時 ， 在米飯表面鋪上臘腸和姜絲 ， 再打個雞蛋進去 。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火 ， 不要開蓋 ， 繼續蓋著蓋子燜15分鐘 。
8、把小油菜洗凈 ， 鍋中水燒開 ， 放點鹽 ， 滴幾滴油 ， 放入小油菜燙熟 。撈出瀝干水份 。
9、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻 。
10、燜好的米飯開蓋 ， 排入小油菜 ， 澆上調味汁 ， 拌勻即可食用 。

    相關經驗推薦