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過年吃什么食物最好？過年吃什么最好，值得點贊點贊點贊( 二 )

小知識過年 吃什么


2.大蝦什么樣都可以 ， 但最好是新鮮的 。 只有新鮮的大蝦才能做出甜甜的味道 ， 所以買liv吧
4.醬汁調好后 ， 就可以開始做今天的美食了 。 將胡蘿卜和土豆切成滾刀塊放入鍋中 ， 然后加入辣椒粉、十三香和少許黑胡椒攪拌均勻 。
5.然后把雞翅放之前蘸過水 ， 再放姜片 ， 調好 。
好的在上面 。 大火煮開轉最小火 ， 燜煮至土豆、胡蘿卜都熟 。
6、在土豆和胡蘿卜熟后 ， 碼放上準備好的大蝦 。 蓋上鍋蓋大致燜5分鐘 ， 最后再撒入提前準備好的洋蔥碎和細碎 。
7、翻拌幾下后即可關火出鍋 ， 這一道菜味道非常好值得你試試 。

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食材：鴨腿、土豆、鹽、醋幾滴、桂皮、八角、生抽、老抽、料酒、蔥、姜
做法：
1. 鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷；
2. 鴨肉焯水 ， 另起一鍋 ， 熱鍋放少許油 ， 油熱后倒入鴨塊 ， 以半煎炒的方式 ， 直到鴨肉收縮、變色 ， 淋入少許料酒 ， 再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻；
3. 再加入老抽、生抽 ， 翻炒均勻上色；
4. 加入清水 ， 一次加夠 ， 清水要沒過鴨肉 ， 大火煮開后轉中小火燜10來分鐘；
5. 加入土豆和鹽 ， 加幾滴醋（可以去腥味） ， 繼續保持中火 ， 為了保持土豆的完整 ， 請不要一直翻動；
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食材： 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蠔油、雞粉、水淀粉、油
做法：
1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段；
2、豬肚切成塊 ， 再切成絲；
3. 鍋置旺火 ， 注油燒熱 ， 倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蠔油炒勻；
4、 倒入洗凈切好的韭黃 ， 加入切好的紅椒絲；加入鹽、雞粉 ， 翻炒至熟； 加入水淀粉勾芡；再翻炒片刻至入味；
5、翻炒均勻出鍋裝盤即可 。
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食材：青椒一斤、生姜大蒜適量、醬汁一份（一茶匙老抽、一茶匙陳醋、大半茶匙白糖、二茶匙生抽）、水淀粉半碗
做法:
1、調醬汁:1茶匙老抽+1茶匙陳醋+大半茶匙白糖+1茶匙生抽調勻備用 。
2、青椒洗干凈去籽備用 ， 我不喜歡籽所以去掉 ， 大蒜生姜切好 ， 鍋里入油 ， 放入青椒煸炒 ， 慢慢煸炒至青椒變軟 ， 外面焦黃 。
3、把青椒放一邊 ， 放入姜蒜沫炒香 ， 倒入調好的醬汁翻炒兩分鐘 ， 最后倒入水淀粉（一勺淀粉+小半碗水） ， 加入食鹽雞精就可以了 。
小貼士:
青椒買那種皮薄的 ， 還有一定要干煸到焦黃才更好吃 。
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食材：排骨500克 ， 番茄300克 ， 生抽 ， 老抽 ， 青椒兩個 ， 蠔油一勺 ， 鹽 ， 白糖一勺 ， 番茄醬一勺 。
做法：
1.番茄切塊 ， 青椒切塊 ， 姜切片 。 排骨切小塊 ， 焯水后撈出備用 。
2.鍋里放一點油 ， 把排骨煎至微黃 ， 放入姜片炒出香味 。 放入番茄醬 ， 蠔油 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖炒勻 。
3.兌入開水淹沒排骨 ， 大火燒開轉小火燒30分鐘 。 調入鹽 。 大火收汁不要收干 ， 稍微留一點 。 放入番茄青椒大火炒至斷生即可 。
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食材：豬腰 (一對)、洋蔥 (一個)、青椒 (一個)、香菇 (兩個)、蔥姜 (適量)、淀粉 (適量)

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