可見 ， 雙皮奶成功的關鍵是“好奶” 。 選擇牛奶脂肪含量高的鮮奶 ， 可以為成功加分 。 理論上來說 ， 牛奶脂肪含量越高 ， 外皮越緊實 。 不建議選擇常溫奶 ， 無論什么品牌 。
2.授乳的
里加入適量淡奶油 ， 也是提高雙皮奶成功率的“秘密武器” ， 原理就是淡奶油的乳脂含量比較高 ， 能用于打發的淡奶油乳脂含量一般在35%左右 。 加入淡奶油的雙皮奶 ， 奶香味更濃 ， 結皮更容易 。 我個人就比較喜歡簡單清爽一點的 ， 就沒有再加淡奶油啦！
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3、牛奶蒸或者煮至微沸 ， 都能幫助第一層結皮 ， 但是為了避免反復轉移 ， 這里直接使用蒸的方法 ， 伙伴們也可以將牛奶煮至微微冒泡即可 ， 然后立即倒入碗內 。
4、這里細砂糖是不錯的選擇 ， 顆粒細 ， 比較容易溶解于水 ， 當然也可以選擇綿白糖 ， 含水量高 ， 也易于溶解 ， 都ok！
5、蓋錫紙/保鮮膜 ， 可以防止水汽滴落到雙皮奶中 ， 影響奶皮結成 。
6、雙皮奶搭配蜜紅豆 ， 就是紅豆雙皮奶；搭配芒果 ， 就是芒果雙皮奶 ， 還可以搭配堅果類 ， 也非常美味特別 ， 大家可以根據喜好自由搭配喲！
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bingo ， 這款美味易做 ， 風靡大街小巷的“網紅”——原味雙皮奶 ， 就做好了！喜歡的伙伴們趕緊做起來吧 ， 搭配不同的水果、配料就是不同口味的雙皮奶啦 ， 快來發揮你的創意吧！
夏天 ， 和心愛的人面對面 ， 來一碗這樣的自制小食 ， 享受美味的同時 ， 也是享受這一刻的愜意時光！生活的小確幸 ， 因為有美食 ， 有你有我 ， 足矣！祝愿大家都幸福如意！
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【做雙皮奶適合用什么牛奶？雙皮奶要選什么牛奶，到底是啥？看完就知道了】
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