粥是中國飲食文化的精華之一， 一直被認為是“最滋補”的食物， 尤其是小火慢煮后浮在上面的“米油”， 被老一輩人視為粥中最精華的部分 。 所以清代衛生員曹廷棟在《粥譜說》中提到“粥能益人， 尤宜老年人” 。 對于年輕人來說， 粥飯雖然吃起來有點淡， 但是不符合年輕人的口味 。 給身體補充水分， 煮粥的時候也可以搭配各種食材“進補”， 讓這碗秋粥變得更加營養美味 。 分享10款美味易做的秋粥， 營養滋潤不上火 。 每天一碗不一樣 。
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材料：小米60g， 玉米糝60g， 百合適量， 枸杞1把， 冰糖適量 。
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1.小米用流動清水洗凈， 加入不含小米的水浸泡20分鐘 。 百合用水洗凈后， 用清水浸泡半小時 。 將枸杞放入清水中浸泡10分鐘， 直至枸杞被浸泡 。
2.砂鍋加入3碗清水燒開后， 加入準備好的玉米糝， 繼續煮5分鐘左右 。
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3.將小米和浸泡小米的清水倒入砂鍋中， 大火燒開， 再轉小火煮20分鐘左右 。
4.加入泡好的百合， 煮15分鐘左右 。 這個時候， 百合已經軟了 。 加入枸杞和適量冰糖， 攪拌均勻， 使冰糖完全溶解在粥中， 然后關火 。 出鍋后可以點綴少量玫瑰花瓣， 增加玉米糝、小米、百合粥的美感 。
材料：大米半碗， 五花肉一塊， 山藥半個， 黨參5g， 茯苓3g， 蓮子5g 。
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1.生五花肉處理起來很麻煩 。 直接在市場買熟五花肉就行了 。 山藥去皮， 切成滾刀塊 。 茯苓、黨參、蓮子洗凈， 用清水浸泡 。 蓮子應該去苦核 。 在電飯煲中加入足夠的水， 加入一勺鹽和半勺油， 將洗好的米粒放入鍋中煮成粥 。
2.鍋里的水燒開五分鐘后， 鹽和油已經融入米飯中 。 將黨參、茯苓、蓮子放入鍋中繼續煮粥20分鐘 。
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3.煮粥時， 將五花肉切成條狀， 煮熟焯水后撈出備用 。
4.在米粥中加入五花肉和切好的山藥， 繼續煮15分鐘出鍋， 一碗美味又滋補的五花肉粥就做好了 。
材料：紫糯米半碗， 南瓜100克， 紅棗5顆， 桂圓5顆， 糖適量 。
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1.紫糯米不能揉， 以免表皮的豐富營養流失 。 用水沖洗掉浮灰 。 將老南瓜去皮， 切成塊 。 紅棗去核， 桂圓去皮備用 。
2.在砂鍋中加入適量的水， 將水燒開， 將紫米放入鍋中 。 紫米好煮， 大火保持15分鐘， 紫米就開花了 。
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3.加入南瓜和桂圓， 蓋上鍋蓋， 保持中低火， 繼續煮15分鐘 。
4.最后加入紅棗， 中小火繼續煮10分鐘 。 吃的時候加適量白糖調味， 一碗營養豐富的紫米南瓜粥就做好了 。
材料：南瓜1個， 雪梨1個， 淀粉1勺， 冰糖3顆 。
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1.削去南瓜皮， 然后切片 。 雪梨洗凈后刮去外皮， 切成兩半， 梨核切成滾刀塊， 枸杞泡水 。
2.鍋中加入適量清水， 燒開后放入切好的南瓜片， 開中火， 再次燒開， 再轉小火， 煮10分鐘左右 。 這個時候南瓜基本就煮好了 。
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