1、原料: 嫩豆腐2塊、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、大蒜2顆、小米椒10個小蔥兩根、姜適量 。
【涼拌豆腐家常做法 正宗涼拌豆腐的做法】2、嫩豆腐洗凈，直接放在盤里，在盤里用刀劃成小塊，切記不要在菜板上切，會直接碎了 。
3、將小米椒剁碎后直接放在豆腐上 。
4、將姜剁碎，大蒜剁碎，將所有調料加姜、蒜調在一起 。
5、小蔥切段，將調好的調料倒在小米椒上，最后撒上蔥花即可，一盤好吃的酸辣嫩豆腐就做好了，可根據自己口味適當加減調料 。
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