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武漢人愛吃什么菜系?武漢人最愛吃的12道菜,1.2萬人收藏的文章

湖北最有名的20道菜都是葷菜,每一道菜都是湖北人的最愛 。 很多湖北人會提前想到熱干面和鴨脖 。 其實湖北菜不止這些 。 湖北人會比很多地方的人更吃更愛吃,所以肯定會有很多好吃的 。 我是湖北人 。 從我記事起,不管是過年還是過節(jié),或者是拜訪客人,大人們都是一大桌子好吃的,各種好吃的 。 那么湖北有哪些有名又好吃的菜呢?經(jīng)過我的收集,有20道名菜 。 讓我給你一一介紹 。
1.清蒸武昌魚
清蒸武昌魚是湖北武漢的一道名菜 。 武昌魚和鳊魚一樣長,魚刺小,屬于淡水魚 。 湖北有很多湖泊,所以很多湖北當?shù)厝损B(yǎng)殖淡水魚出售,湖北人也喜歡吃魚 。 我們家也養(yǎng)過魚,所以經(jīng)常吃自己養(yǎng)的各種淡水魚 。
武昌魚的做法很多:紅燒武昌魚、清蒸武昌魚、油炸武昌魚等 。 其中清蒸武昌魚可以保留武昌魚的鮮美 。 清蒸武昌魚受到很多人的喜愛 。

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清蒸武昌魚
2.京沙甲魚
沙龜是湖北荊州的一道名菜 。 一般選用野生甲魚為主料,可以紅燒清蒸 。 其中紅燒甲魚味道非常咸,非常好吃 。 甲魚是一種非常滋補的食物,湖北人也喜歡吃甲魚 。
沙龜宰殺,洗凈,沸水汆燙1分鐘,撈出,與豆瓣醬、紅油糊、姜片一起倒入鍋中,大火爆炒,然后放入甲魚塊,加適量水和配料煮開,加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味,再小火煮15分鐘 。 連砂鍋都端上桌,底下有火,吃著燉著都很愜意 。 沙龜被評為湖北十大經(jīng)典名菜之一 。
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沙龜
3.潛江油燜小龍蝦
潛江油燜小龍蝦是湖北潛江的名菜,潛江市被評為小龍蝦之鄉(xiāng) 。 潛江油燜小龍蝦 。 將小龍蝦清洗干凈,鍋內(nèi)倒入食用油,油熱時放入姜片、辣椒、豆瓣醬翻炒,大火翻炒小龍蝦,加入適量啤酒,加蓋燜至熟 。
潛江油燜小龍蝦的味道:麻辣鮮嫩,一大盤還不夠吃,很過癮 。
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潛江紅燒小龍蝦
4、綿陽三蒸 。
綿陽三蒸被評為湖北十大經(jīng)典名菜,綿陽是湖北省仙桃市 。 綿陽人喜歡吃各種蒸菜 。 那么,什么是三蒸呢?蒸最早是指蒸魚、肉、菜 。 《綿陽》里有個說法,第三蒸是蒸豬肉、蒸珍珠、蒸白丸子,《綿陽》里也有個說法,第三蒸是蒸鯡魚、蒸豬肉、蒸蔬菜,都有偏頗 。 綿陽三蒸是指蒸畜禽、蒸水產(chǎn)品、蒸蔬菜的總稱 。
三蒸綿陽的味道:好吃,咸,軟糯,豬肉肥而不膩,魚肉很鮮嫩,很不錯 。
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綿陽三汽
5.麻城肉餅
城市肉餅是湖北省麻城市的一道名菜 。 城市肉餅是將鮮魚去皮,五花肉去皮,剁成肉醬,加入紅薯粉、清水、鹽,加鹽、姜末、蔥花,做成方形或圓形,放入蒸籠蒸30分鐘 。 出鍋后切成方塊,直接食用或冷藏 。 這道菜通常在每場宴會上供應(yīng) 。
城市肉餅味道:好吃,軟糯可口,很不錯 。
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城市肉餅
6.黃州東坡肉
黃東坡肉是湖北十大經(jīng)典名菜之一 。 黃色東坡肉色澤紅潤,口感甜軟,入口即化,肥而不膩,非常好吃 。
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黃周東破肉
7.紅燒鳳尾魚
紅燒鳳尾魚是一道非常好吃的菜,別名有江團、飛陀等 。 紅燒鳳尾魚吃起來又甜又咸,非常好吃 。

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