1. 首頁 > 生活百科 > >

打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

小知識

廣東人吃東西很講究 ， 吃火鍋菜是有順序的 。 在粵菜中 ， 一大特色就是：鮮 。 很多好吃的都講究原汁原味 。 連吃豬內臟都要等剛殺的豬的內臟 。 說到新鮮 ， 自然要說到海鮮 。 廣東人吃海鮮吃到極致 。 為了得到海鮮的原汁原味 ， 連吃火鍋都是“粥底” 。

打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

很多人眼中的火鍋就是川渝的那種火鍋吧？就算在北京吃涮羊肉 ， 用的也是調好的湯底 。 然后 ， 很多人很難想象用米粥做湯底吃火鍋 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

俗話說：吃在廣東 ， 做在鳳城 。 順德人對美食的研究可以說是做到了極致 。 用粥做火鍋湯底 ， 其實是為了更好的鎖住食材本身的新鮮度 。 在順德的一家“海鮮酒家”里 ， “海鮮粥火鍋”很吸引人 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

雖然名字叫“餐廳” ， 但其實是一家很普通的店 ， 很多老人都在里面吃飯 。 火鍋粥的底真的是那種“不加修飾”的白米粥 。 火鍋分大鍋和小鍋 。 一般當地人習慣吃小鍋 ， 比較精致 ， 但大鍋味道更好 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

鍋底點好了 ， 就該選菜了 。 這家餐廳的菜品相當多 ， 有對蝦、螃蟹、魷魚、牡蠣等海鮮 ， 還有各種肉類、肉丸、蔬菜、面粉等 。 而且價格也不高 。 一大盤蝦10元 。 不吃幾大盤海鮮 ， 就全白吃了 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

鍋底是普通粥 ， 海鮮肉菜也都是原味的 ， 所以還是需要一些蘸醬的 。 不過他的蘸醬也很簡單 。 蔥、姜、蒜、醬油、醋等 。 都是廚房里常見的調料 ， 沒有什么特別的 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

火鍋菜也很講究：一鮮二葷三素四粥 。 一、鮮首先是海鮮 ， 讓湯底有海鮮的味道 。 二、肉其次是肉 ， 放在海鮮鍋里涮一涮很好吃 。 過了三道素菜 ， 最后各種菜再端上來 ， 這粥就要多稀有多稀了 。
【打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益】
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

粥火鍋沒有太多的異味 ， 只是食材的新鮮口感 ， 所以對食材的新鮮度要求很高 。 吃蘸醬的螃蟹和大蝦怎么能得一個“鮮”字？除了海鮮 ， 牛肉在鍋里也很好吃 ， 也是店里賣的最好的 。
打火鍋買什么菜好吃？廣東人打火鍋買什么菜，這篇文章很受教益

文章插圖

不得不承認 ， 廣東人太會吃了 。 這粥火鍋真新鮮 。 原汁原味的海鮮 ， 吃在嘴里味道和口感都很棒 。 海鮮肉菜之后 ， 一碗粥結束 ， 不僅好吃 ， 還特別有儀式感 。

    相關經驗推薦