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今天帶朋友來吃雜醬面， 叫我開面館~簡單的食材就能做出無敵美味， 濃濃的醬裹著面， 幾口就全是肉 。 我很滿意， 所以趕緊做吧~
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肉末300克， 面條50克 。
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豆瓣醬、甜面醬、生抽、老抽、料酒 。
紅油， 芝麻油， 胡椒粉， 鹽， 姜末和大蒜 。
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鍋中熱油， 將肉末倒入鍋中， 翻炒至變色， 倒入一勺料酒去腥， 加入姜末和蒜末， 翻炒均勻；
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接下來放一勺生抽， 少許老抽， 一勺豆瓣醬， 半勺甜面醬調味上色；
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準備一個碗， 放半勺紅油， 半勺香油， 一勺花椒粉， 半勺鹽備用；
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燒開一鍋開水， 將面條煮3-4分鐘， 中間加一次冷水， 煮熟；
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將面湯舀入碗中， 拌勻調料， 然后放入面條；
【炒雜醬用什么醬料？炒雜醬一般用什么肉，看完不糾結了】
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炒雜醬， 最后撒上香菜~
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面條爽滑結實， 裹著濃濃的雜醬， 配上新鮮的香菜 。 每一口都是享受， 連吃三碗都不夠！
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