【鴨子可以燉什么呢？鴨子適合與什么一起燉，點這，一看就會】1山藥2斤鴨肉， 6料燉， 營養美味， 老少皆宜！
前兩天好像還有點陽光 。 沒毛病的時候， 可以在窗邊曬曬太陽， 很舒服 。 不是， 昨晚下了一夜的雨， 突然感覺溫度下降了很多 。 我穿上了長褲和厚外套， 但我仍然覺得很冷 。 那里的溫度怎么樣？冷嗎？感覺冬天要來了， 一定要吃飽穿暖！這么冷的天氣， 在家燉點滋補養生的湯暖身散寒再合適不過了 。
文章插圖
眾所周知， 鴨肉最大的特點就是不溫不火， 清熱去火 。 能補虛、生津、利尿、消腫， 尤其適用于秋冬季節 。 吃鴨肉可以降燥去火 。 做湯我最羨慕的就是廣東人， 一年四季都能做各種湯， 比如夏天的去火湯， 冬天的滋補湯， 都很好吃 。
雖然我不是正宗的南方人， 但我也喜歡在秋冬季節煲湯， 加入各種食材， 做出不同口味的滋補湯 。 入冬后老鴨湯怎么做？我家就喜歡這個配湯， 一周一次， 好喝好喝！
今天， 我們將分享一份老鴨湯 。 老鴨湯有多老， 一般市面上的老鴨最多半年左右， 一年的很少 。 所以我不會為了花大錢買假老鴨而燉湯 。 那么什么樣的鴨子適合燉湯呢？
鹵鴨最好選擇散養鴨 。 肉質緊實， 皮下脂肪不厚 。 新鮮鴨肉是最好的選擇 。 記得買凍鴨肉做湯 。 將鴨肉洗凈剁成稍大的塊， 加入一些黃酒焯一下去腥， 然后放入燉鍋， 加入輔料燉1小時左右 。
文章插圖
燉鴨湯可以燉， 也可以加滋補藥膳料， 還可以加酸菜做成酸鴨湯， 只要你喜歡 。 不過天冷了， 家里人喜歡加草藥一起燉 。 好吃又好喝 。
今天的鴨湯主要輔料是山藥， 山藥富含對人體有益的微量元素， 具有補血、健腦、補腎、抗衰老的作用 。 用山藥和鴨肉煮湯， 既能強身健體， 又能消除鴨肉的油膩感 。 還加入了調味當歸、補氣黃芪等食材， 讓這款鴨湯更加滋補美味 。
下面就把這道美味滋補的鴨湯分享給大家 。 來看看是怎么做出來的吧！喜歡秋冬養生的朋友可以參考一下 。 給家人煮一鍋， 驅寒暖胃， 讓家人對你刮目相看！
材料：鴨子1/4只、山藥1根、當歸5g、紅棗20g、枸杞10g、蓮子15g、黃芪5g、西洋參3g、鹽適量、黃酒1勺 。
文章插圖
具體做法：
1.將鴨肉切成大小合適的塊 。 除枸杞、西洋參外， 蓮子、紅棗、當歸、黃芪用清水浸泡15分鐘 。
文章插圖
2.鍋內倒水， 用冷水將鴨子倒入鍋中， 倒入1勺黃酒， 大火燒開， 撇去浮沫， 再煮5分鐘 。
文章插圖
3.取出， 用熱水沖洗表面浮沫， 控水備用 。
文章插圖
4.另起一個燉鍋， 將水燒開至溫熱， 再放入鴨肉、蓮子、當歸、紅棗、黃芪， 大火燒開后小火燉10分鐘， 再轉小火燉30分鐘 。
文章插圖
5.該燉鴨子了 。 讓我們來處理山藥 。 將山藥去皮洗凈， 切滾刀塊， 用清水浸泡， 防止山藥變黑 。
文章插圖
6.鴨子燉的差不多了， 放入切好的山藥， 加入西洋參， 再用中火燉20分鐘 。
相關經驗推薦
- 剩余肉餡可以做什么菜？剩的青菜肉餡做啥好吃，這樣的才是好文章
- 海參有什么好處與功效？海參十大好處，這篇文章可以給你答案
- 什么蔬菜可以榨汁直接喝？100種水果榨汁大全，快點擊這里解決吧
- 番茄醬可以炒什么菜好吃？番茄醬做什么菜好吃的，學會，輕松又簡單
- 桔子罐頭制作流程？桔子可以制作什么，點贊最多的文章
- 夜宵可以吃什么食物？夜宵一般吃什么，學起來簡單又實用
- 野炊煮什么食物？戶外野炊可以煮什么，點贊最多的文章
- 想記錄戀愛中的點滴可以用什么App？戀愛記錄app推薦
- 可以下載原生的App也可以自己用iPad投影
- 這款防曬無論是通勤黨還是學生黨都可以入手